磁器口景区餐馆推出“位餐制”,吃不完后面的菜不用再制作重庆

磁器口景区餐馆推出“位餐制”,吃不完后面的菜不用再制作重庆
7日是国庆假日第7天。正午12点半,记者在磁器口古镇景区看到,因气候放晴,来这儿玩耍的游客川流不息,磁器口古镇的饭馆也是热闹非凡。商家对“厉行节约、光盘举动、文明用餐”做了哪些尽力呢?记者造访了部分饭馆。  特征“位餐制”,吃不完后边的菜不再做  在一家名叫“喜舍空间”的店里,随处可见公益告示牌:“回绝无节制点餐”。  “咱们这家饭馆坐落三楼,相对较为‘荫蔽’,所以客流量不会特别大。”该店负责人陶子告知记者,国庆期间店里的客流量比素日要多一些。  陶子介绍,本店最大的特征便是“位餐制”,也便是分餐制。简略来说便是由厨师配好菜品,每道菜很小一份,吃完一份,再上后边的菜。  “这样的话,顾客能够品味到10多个种类的菜,并且在摆盘上有艺术讲究,关于顾客来说视觉上也是一种享用。”陶子表明,假如顾客吃不完,可及时提示厨房,下一道菜不必制造了,这样能够防止糟蹋,“咱们能够根据具体状况给顾客后边的菜免单或许打折。”  陶子表明,喜爱单点的游客期望多品味几道重庆菜,饭馆也会制造“小份菜”,价格是一半左右。  请客吃饭“少而精”,一切打包全免费  正午1点,来自杭州的王先生一家三人走进店里,点了一份辣子鸡丁、麻婆豆腐和海带汤,一旁的服务员提示道,“咱们的菜品重量比较足,一荤一素一汤够了。”  “服务员好心的提示让咱们觉得很温暖,节约是中华民族的传统美德,走到哪里都应该遵从。”王先生表明,旅行在外不方便打包,自己每次点餐时都会听服务员的主张,理性点餐。  陶子坦言,到店消费的主要是本地人款待外地客人的状况比较多,款待朋友时,简单形成糟蹋,由于主人往往忧虑点菜太少会让自己没有体面。  “遇到这种状况,咱们会提示顾客少点一点。要求厨师在菜品的运用上、摆盘的艺术上更精美一些,一点也不会丢了顾客的体面。”  不仅如此,该饭馆里的打包盒打包袋均是免费的。  消费越来越理性,点餐先问“份量”  “进来尝尝重庆小面嘛,还有咱们的特征毛血旺……”古镇里许多饭馆的生意特别好,饭馆门口,店家在不断的呼喊。记者注意到,大部分游客点的菜并不多,一人一碗的简餐占多数。  来自湖北武汉的余先生一行四人走进古镇一家“毛血旺”店,点了一小锅毛血旺,“我进来就问了老板,小锅够2-3人吃。”余先生表明,尽管他们一行四人,但仍然决定点一份小锅,“磁器口到处都是好吃的,咱们这儿少吃点,一会逛街还能够再买点特征小吃,以免形成糟蹋!”  “外地游客往往不会多点,本地游客款待外地人时反而点得多。”饭馆服务员陈女士告知记者,外地游客通常会提早问询菜品“份量”、“辣度”等,问清楚后才会点餐,防止了糟蹋的状况。  记者从磁器口古镇管委会了解到,国庆节期间,管委会制做“厉行节约”、“光盘举动”、“文明餐桌”公益告示共3000余份,在古镇的餐饮单位分发张贴,倡议游客文明用餐。  (付迪西 刘宁)

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